Lo stevioside è un riduttore di zucchero o un killer per la salute?
1. Introduzione
A luglio 2023, l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha classificato il dolcificante aspartame come possibile cancerogeno, ma ha affermato che l'aspartame è sicuro da consumare entro un limite giornaliero di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo di una persona Secondo gli ultimi risultati della valutazione relativa agli impatti del dolcificante non zuccherato aspartame sulla salute. Che ne dici di un altro dolcificante stevioside? Lo stevioside è un riduttore di zucchero o un killer per la salute?
2. Situazione attuale sullo stevioside
Stevioside (chiamato anche glicoside stevia) è stata considerata "la terza più grande fonte di zucchero naturale in tutto il mondo" In virtù della sua bassa caloria, alta dolcezza, buona stabilità e prezzo basso, che è ampiamente utilizzato in medicina, prodotti chimici quotidiani, bevande, alimenti, produzione di birra e altre industrie.
3. Applicazione normativa e controllo di Stevioside
Lesuddetta relazione dell'OMS sulla possibile cancerogenesidolcificante aspartame si basa su un'elevata assunzione.Un adulto che pesa 70 chilogrammi o 154 libbre dovrebbe berne più di 9 a 14 lattine di soda contenenti aspartame al giorno per superare il limite e potenzialmente affrontare rischi per la salute. Non c'è bisogno di preoccuparsi del rischio dicancerogenesi in caso di assunzione sana. La stessa situazione si applica aUn altro dolcificante stevioside.
Stevioside è approvato per essere dolcificante negli alimenti in paesi come la Cina continentale, il Giappone, la Corea, l'Australia, la Nuova Zelanda, gli Stati Uniti e l'Unione Europea. In Cina, ci sono specifiche dettagliate su l'additivo alimentare Stevioside (GB 2760-2014).
Stevioside è approvato per essere dolcificante negli alimenti in paesi come la Cina continentale, il Giappone, la Corea, l'Australia, la Nuova Zelanda, gli Stati Uniti e l'Unione Europea. In Cina, ci sono specifiche dettagliate su l'additivo alimentare Stevioside (GB 2760-2014).
4. Le proprietà terapeutiche dello stevioside
4.1Antitumoraleeffetto
Lo stevioside può essere applicato come valido candidato chemioterapico per essere ulteriormente studiato per la terapia del cancro. L'attività del noto promotore del tumore, il 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetato (TPA), è inibita con successo con lo stevioside in un modello murino di cancro della pelle. Inoltre, lo stevioside può ridurre l'incidenza dell'adenoma mammario nei ratti F344.
4.2Attività anti-ipertensiva
L'effetto ipotensivo osservato nei ratti dopo somministrazione orale cronica (30 giorni) di 2,67 g di foglie di stevia/die è stato confermato nei ratti spontaneamente ipertesi. In quel modello murino, lo stevioside (100 mg/kg; e.v.) è in grado di ridurre la pressione sanguigna senza alcun cambiamento nei livelli sierici di epinefrina, noradrenalina o dopamina.
4.3Antidiabetici
Nei ratti diabetici, lo stevioside (0,2 g/kg; somministrazione endovenosa) riduce i livelli di glucosio nel sangue, ma aumenta le risposte insuliniche e le reazioni a un test di tolleranza al glucosio per via endovenosa (IVGT). Inoltre, lo stevioside migliora i livelli di insulina al di sopra del basale durante l'IVGT, senza alterare la risposta glicemica, nei ratti normali, suggerendo il suo potenziale come farmaco candidato per il diabete di tipo 2.
4.4Inibizione dei batteri patogeni
Lo stevioside ha dimostrato un'azione antibatterica su vari batteri patogeni di origine alimentare, tra cui l'Escherichia coli, un noto agente eziologico di diarrea grave. Per quanto riguarda le proprietà antivirali, lo stevioside sembra impedire il legame del rotavirus alle cellule ospiti. Il rotavirus è comunemente associato a gastroenterite pediatrica.
4.5Proprietà antinfiammatorie
Nelle cellule THP1 stimolate da lipopolisaccaridi (LPS), lo stevioside (1mM) inibisce NF-κB. Inoltre, lo stevioside previene la sovraregolazione in vitro dei geni coinvolti nell'infiammazione del fegato. Inoltre, i saggi in silico dimostrano la sua azione antagonista in due recettori: recettore del fattore di necrosi tumorale (TNFR)-1 e recettore Toll-like (TLR)-4-MD2.
4.6Capacità antiossidante
Gli effetti antiossidanti dello stevioside e del rebaudioside A sono stati confermati in un modello di pesce, entrambi i quali controllano efficacemente la lipoperossidazione e la carbonilazione delle proteine. Inoltre, lo stevioside previene il danno ossidativo al DNA nel fegato e nei reni di un modello murino di diabete di tipo 2.
5 Conclusione
Finché l'assunzione è adeguatamente controllata, lo stevioside può essere molto utile. Stevioside è molto promettente nel trattamento clinico e nell'assistenza sanitaria quotidiana.
Riferimento
Orellana-Paucar, A. M. (2023). Steviosidi da Stevia rebaudiana: una panoramica aggiornata della loro attività dolcificante, delle proprietà farmacologiche e degli aspetti di sicurezza. Molecole (Basilea, Svizzera), 28(3), 1258. //doi.org/10.3390/molecules28031258Caratteristiche e vantaggi del prodotto BONTAC Stevioside Reb-D
